Fagutxi nos cuenta sus historias

Hola, me llamo Fagutxi el haya, también me llaman Virginio, tu llámame como quieras , estoy deseando conocerte.

Si vienes por el hayedo encantado, me verás a mi y a mis hermanos.

He vivido tantos años ramificado a la Tierra que me siento uno con ella. Mis hermanos y yo somos grandes, muchos tenemos un gran tronco, fuerte, recto y grueso con una copa ovalada. Muchos llegamos a alcanzar los 35-40 m. Otros tienen un porte anchamente cónico, más abierto y irregular.

Para nacer, crecer y vivir necesitamos suelos frescos y fértiles. ¡Me encantan las rocas calcáreas! Es nuestro lugar favorito para crecer. Es como tener un sofá cama, todo en uno.

REPORTAJE :

¿Te gusta la mitología?

He tenido la suerte de nacer en la cuna de los mitos de la cultura vasco-navarra. Basajaun, Mari, los gentiles y otros muchos seres poblaban o pueblan estas enormes extensiones arbóreas en las que es fácil imaginar las historias.

Cuando subas a Urbasa, podrás ver una especie de horno. Antiguamente se usaba para quemar la caliza, ya que se necesitaba un horno fuerte para hacer arder esta clase de material.

Supongo que te encantaran los animales, como a todos nosotros así que te hablaré de algunos de los animales de la zona. Un animal que puedes ver en la zona es el pottoka. Un animal parecido al poni. Desde la antigüedad, viven en manadas, organizados como en una jerarquía. Viven en la zona norte de España y en los pirineos. La cara es recta, con un tupé característico. Las capas pueden ser negra o castaña muy oscura. Los pottokas de pura raza son de capa totalmente negra y las manchas; otro color que no sea el negro o el castaño muy oscuro son síntomas de mestizaje. Son animales a los que se puede definir como équidos resistentes, rápidos, rústicos, fuertes, dóciles y aptos para la caza, monta, paseos y saltos de obstáculos. Es una raza que está en peligro de extinción. Han sido usados como tractores de los vagones en las minas, para las labores de labranza y tiro en los caseríos, limpieza de argomas y pastos de montaña, en las eras para la trilla de los cereales y como suministro de carne en carnicerías.

También podrás ver el Tritón palmeado ya sea en el agua o en el suelo, un anfibio fácil de encontrar en la zona norte y occidental de Europa, en lagunas, lagos, canales… De febrero a mayo pasan su periodo de fecundación en el agua, ponen huevos que eclosionan a las dos o tres semanas. Los adultos hibernan en tierra, debajo de troncos o piedras de noviembre a marzo, o, excepcionalmente, dentro del agua. Se alimenta de diversos invertebrados. Viven unos doce años.

La rana bermeja o rana temporaria es otro animal más de la lista. Es común verlos en Europa y Asia. Viven en las zonas húmedas. Pasa gran parte de su vida adulta en la tierra, y vuelve al agua sólo para escapar cuando la atacan y para reproducirse. Se reproducen en primavera. Los machos llaman a las hembras con un su particular grito que es parecido a un gruñido, y tras el apareamiento las hembras ponen grupos flotantes de miles de huevos. Es nocturna, saliendo al oscurecer y no siendo fácil de observar tanto por sus hábitos como por su escasez.Tiene la cabeza y el hocico puntiagudo y el tímpano pequeño y poco visible. La pupila es elíptica horizontal. Presenta unos pliegues en los laterales del dorso que son relativamente paralelos entre sí y visibles. Tienen una variedad de colores.

Y por último del que hablaremos será del burro un animal bastante común. Sus ancestros son africanos, es un animal que podemos ver en muchos lados. Cada especie de burro tiene una altura distinta, pero la altura media es un metro. Su color más habitual es el gris en todos sus tonos, llegando hasta el blanco y el negro, y también son habituales las tonalidades pardas. A menudo tienen el pelaje de tonos más claros o blanco alrededor del morro, la zona periocular y el vientre, y con frecuencia presentan dos franjas oscuras en forma de cruz en su espalda. Tienen mejor sistema digestivo que los caballo lo que les permite poder comer diversas plantas.

Aunque nos encanten las abundantes lluvias, no vamos con paraguas a las quedadas. Aunque necesitemos una humedad atmosférica, no tenemos nuestro pelo verde precioso rizado. La temperatura media anual en mi casa es de 11,4ºC. En enero la media es de 4,4ºC y en agosto de 18,9ºC. En invierno se caracteriza la abundancia de precipitaciones. Los meses más húmedos son noviembre y diciembre; y los más secos julio y agosto y pese al frío no tomamos chocolate caliente ni estamos con una manta por encima.

¿Te gustan los hongos para hacer una tortilla? ¿O prefieres un revuelto? Si vienes el domingo por la mañana a por Hongos con algunos amigos; te recomiendo que hagas un risotto, o unos hojaldres rellenos. Un delicioso mousse o unas croquetas, unos hongos a la plancha, una lasaña de hongos y todo lo que esté en tu imaginación.

En la zona podrás encontrar unos Boletus Subtomentosus L. Es un hongo comestible de sombrero seco y afelpado de color variable del verdoso u oliváceo al marrón, frecuentemente cuarteado e himenio formado por poros amplios y poligonales amarillos no azuleantes, con pie cilíndrico y generalmente recurvado liso y sin retícula claramente apreciable. La carne es muy dura en el pie y esponjosa en el sombrero, blanca o blanca amarillenta, azuleando ligeramente de manera irregular, sin sabor ni olor especial.

Otro que puedes ver es el Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill es un hongo con himenio formado por tubo, comestible a pesar de su aspecto, característico por sus poros rojos y su carne rojiza bajo la capa esponjosa de tubos.Su sombrero es hemisférico y bastante regular, marrón cuero, granate claro, amarillo, ocráceo, etc, con superficie lisa, seca y ligeramente afelpadilla. Su pie es cilíndrico, corto y bulboso en la base, amarillo en lo alto, pero hacia abajo se va recubriendo de finas punteaduras rojizas que se van convirtiendo en una amplia malla o retículo muy sobresaliente. La carne es compacta, amarillenta o blanco-amarillenta en el sombrero, pero rosa claro a remolacha en la base del pie, y marrón rojiza o rosada bajo los tubos, azul ligeramente al aire, de sabor fúngico agradable y olor afrutado.

La Marasmius rotula (Scop ex Fr) Fr es una seta de palitos y ramas semienterradas en el suelo, característica por su diminuto tamaño, su crecimiento en ramilletes y sobre todo por sus láminas unidas en un collarium alrededor del pie. Dado su tamaño carece de interés culinario. Su sombrero tiene forma de pequeños paracaídas, convexos y umbilicados en el centro, con los bordes profundamente surcados radialmente por las láminas, de color blanco o crema claro. Su pie es filiforme, en forma de pelo rígido, liso, brillante, marrón oscuro, casi negro en la base y marrón rojizo u ocráceo en lo alto. La carne es muy fina, membranosa, imputrescible, de la misma coloración del sombrero, sin olor ni sabor especial.

Eso sí, ¡ten mucho cuidado con la Amanita phalloides! Para darte una idea de la toxicidad que tiene, te diré los apodos que tiene: Oronja verde, canaleja, hongo de la muerte, oronja mortal y cicuta verde. Es una especie de hongo muy venenosa, considerada la más peligrosa. Es parecida a algunas comestibles, es por eso que se han dado casos de envenenamientos accidental. Te puedo dar unos ejemplos para diferenciarla:

El mayor número de confusiones que provoca esta seta se deben a sus formas más claras o albinas que se confunden con champiñones, que sin embargo, son fácilmente distinguibles porque estos carecen de volva y sus láminas son rosadas.

Por el color verdoso del sombrero, podrían confundirse con otras especies como la Russsula Virescens (Jacob Schaeffer ex Zant.) Fries o con el Tricholoma sejunctum (Sowerby) Quél., ambos sin volva ni anillo.